Пахлава

Этот вариант пахлавы- любимой восточной сладости, которую быстро и просто сделать в домашних условиях.

Итак, что нужно:

упаковка теста "filo"

около 600-700 гр грецкий орехов/ орехов пекан

(вариант 2) 250 гр кураги

250 гр меда

1 стакан сахара для сиропа

Итак, все просто: орехи измельчить не до состояния порошка, а чтобы попадались и кусочки побольше. Смешать орехи с медом. Если мы делаем вариант с курагой, то курагу замочить мин на 15 в теплой воде  пропустить через мясорубку. и смешать с орехами.

Разложить 1-2 листа теста фило и смазать его начинкой густо. накрыть еще одним листом. Скатать в рулет. Смазать яичным желтком, разведенным с 1 ст л молока. Так проделать и с остальными листами, пока не закончилась начинка. Выпекать мин 15-20 пр температуре 180 гр. (рулеты не должны быть очень темными, скорее золотистыми. 

Пока выпекаются рулеты - сделать сироп: 1 ст сахара нагреть до начала кипения с 1/2 ст воды.

Рулеты по готовности вынуть остудить положить в глубокий противень и залить сиропом на 1-2 часа, периодически поливая рулеты сверху сиропом. Когда они совсем остынут, их можно перевернуть в сиропе другой стороной, чтобы тесто хорошенько пропиталось сиропом.  Остудить. подавать порционно нарезанными.