Вишневая шарлотка с Гренадином

Вариации на тему шарлотки многочисленны и бесконечны: исходя из тех продуктов, которые были  под рукой, решила приготовить вишневую шарлотку.

Итак, нам нужно:

4 яйца

1 стакан сахарного песка

1 стакан муки

1 пакетик разрыхлителя

2 ст л гренадина

ванильный сахар или ванильный экстракт

2 ст л растительного масла

350 гр замороженной вишни

1 ст л кукурузного крахмала

1 и 1/2 ст л манки или панировочных сухарей

Для начала взобьем яйца с сахаром (не весь объем, а примерно 2/3 стакана, остальное пойдет на начинку, чтобы они увеличились в объеме как минимум вдвое. Добавлять понемногу просеянную муку с разрыхлителем, не переставая взбивать. Добавить Гренадин - он придает тесту прекрасный розоватый оттенок. Добавить ваниль и растительное масло.

 Замороженную вишню припылить кукурузным крахмалом - так, чтобы каждая ягодка была обваляна в крахмале, добавить оставшийся сахар. Выложить вишню в предварительно смазанную маслом  и присыпанную панировочными сухарями или манкой разъемную форму для выпечки, залить тестом и дать постоять немного.

Выпекать в разогретой духовке мин 40-45 при температуре: первые 30 мин 200С, далее 180С.

Завтрак с вишнями

Я обожаю вишни - вишневое варенье, вишневый компот.... "Вишневый сад"....:) Вишни создают летнее настроение, которого сейчас так не хватает. Вот и подумалось приготовить вкусный и питательный завтрак с вишнями. Это будут ржано-пшеничные оладушки со свежими вишнями и домашний йогурт, также приправленный вишнями.

Мне понадобилось:

300 мл газированной воды

1 стакан пшеничной муки

1 стакан ржаной муки

1 пакетик разрыхлителя

2 ст л сахара,

2-3 ст л растительного масла, а также

большая пригоршня замороженных вишен + 1,5 ст л сахарной пудры

Быстро приготовим тесто для оладьев: смешаем газированую воду (кстати, можно взять половину газированой воды, а половину свежего апельсиного сока!), муку, разрыхлитель - все это хорошенечко взбить миксером, добавть масло и взвить еще раз. Выпекать на разогретой и смазаной маслом сковороде. 

Пока готовятся оладьи, замороженые вишни поставить на 4-5 мин (не более) в микроволновую печь, где они бытро разморозятся и станут чуть теплями, вишни вынуть смешать с сахарной пудрой и поставить в микроволновку еще на 1,5 мин. 

У меня к завтраку всегда готов домашний йогурт, сегодня это йогурт буз добавок, поэтому к нему прекрасно подойдут свежие вишни! Оладьи, йогурт, вишни и... чашечка кофе! Хорошего завтрака!