Пирожки с повидлом

Пирожки с повидлом - что-то из детства: теплое, бабушкино к чаю. Решила сделать свое дрожжевое тесто и начинку из повидла и варенья из райских яблок.

Итак, нам понадобится:

для теста:

300 мл молока

2 пакетика сухих дрожжей

150 мл растительного масла

500 гр пшеничной муки + ~150 гр для разделки теста

2 яйца

4 ст л сахара

щепотка соли

для начинки:

 твердый пластовой мармелад/ повидло
варенье из райских яблок (в целом, годится любое варенье, которое максимально густое и не будет растекаться)

Замесим и оставим тесто: подогреем молоко, добавим ложку сахара и дрожжи - хорошенько размешаем и дадим постоять мин 15. Дальше добавляем яйца, оставшийся сахар, растительное масло, соль и понемногу муки, тщательно вымешивая тесто. Когда тесто готово, накрываем его пленкой и оставляем в теплом месте без сквозняков на 1-1,5 часа (оно должно увеличиться в объеме как минимум вдвое). После этого разделаем тесто на припыленной поверхности: если тесто жидковато - добавим еще муки, вымешаем и оставим подышать и "отдохнуть" на поверхности мин на 15. Из такого количества теста получится 20-25 крупных пирожков (с любой начинкой).

Тесто раскатаем в колбаску, разрежем на одинаковые кусочки, каждый кусочек будем раскатывать в лепешку, начинять, складывать пополам и "запечатывать" края.  Положим на предварительно смазанный противень.  Пирожки  смажем яичным желтком. 

Выпекать мин 25 в хорошо разогретой до 200С духовке до образования золотистой аппетитной корочки. Пирожки можно припылить сахарной пудрой.