Маковый крендель

Маковый крендель на основе дрожжевого теста - еще один вариант любимых в моей семье маковых рулетов.

Итак, нам понадобится:

для теста:

200 мл молока

1 пакетика сухих дрожжей

100 гр сливочного масла

400 гр пшеничной муки + ~100 гр для разделки теста

2 яйца

3 ст л сахара

щепотка соли

для начинки:

 маковая начинка

1 яичный желток + 1 ст ложка молока для смазывания пирога

Замесим и оставим тесто: подогреем молоко, добавим ложку сахара и дрожжи - хорошенько размешаем и дадим постоять мин 15. Дальше добавляем яйца, оставшийся сахар, растительное масло, соль и понемногу муки, тщательно вымешивая тесто. Когда тесто готово, накрываем его пленкой и оставляем в теплом месте без сквозняков на 1-1,5 часа (оно должно увеличиться в объеме как минимум вдвое). После этого разделаем тесто на припыленной поверхности: если тесто жидковато - добавим еще муки, вымешаем и оставим подышать и "отдохнуть" на поверхности мин на 15.

Для начинки: маковая начинка (готовая) - залить кипятком согласно инструкции на упаковке. 

Тесто раскатаем, положим тонким слоем мак, скатаем рулет. Рулет выкладываем в форму "чудо" по кругу, края надрезаем через 5-7 см по кругу. Смажем яичным желтком. 

Выпекать мин 30-35 в хорошо разогретой до 200С духовке до образования золотистой аппетитной корочки
.