Пирог с виноградом

Осенние рецепты - это богатство начинок, рынок - в пироге:) Пирог с виноградом - это вкусно.

Итак, нам нужно:

для теста

пакетик дрожжей

275 мл теплой воды

400 гр муки

щепотка соли

1 ст л сахара

для начинки:

600 гр винограда кишмиш или обычного зеленого винограда (но тогда придется его разрезать пополам и вынуть косточки)

2 ст ложки сахара мусковадо

50 гр сливочного масла

1 яичный желток для смазки поверхности пирога

1 ст л лимнного сока

В половине объема теплой воды замочим дрожжи, просеем муку вместе солью. Добавим сахар и дрожжи, вымесим тесто - он должно быть эластичным и не слишком крутым. Тесто поставим под пленку в теплое место на 1-1,5 часа.

Виноград подготовим - либо просто вымоем и очистим от веточек, перемешаем с сахаром мусковадо и лимонным соком. Либо придется разрезать каждую виноградину пополам и вынуть косточки - остальное все так же.

Когда тесто подошло, его стоит разделить на две неравные части: большую раскатать и выложить в противень (предварительно смазанный маслом). Выложить начинку, залить растопленным сливочным маслом. Из оставшейся порции теста раскатать слой и разрезать его чудо решеткой, чтобы получились "клеточки", ну или клеточки можно сделать, нарезав полоски из оставшегося теста.

Смазать верхушку пирога яичным желтком. Выпекать мин 35-40 при температуре 200С.