Вдохновленная программой Юлии Высоцкой решила приготовить к ужину кебаб. Получилось очень вкусно, несмотря на то, что в оригинале предполагалась ягнятина, я же использовала свино-говяжий - "домашний" фарш с добавлением куриного (для нежности).
Итак, ингредиенты:
450 гр домашнего фарша (свинина + говядина)
200 гр куриного фарша
50 гр грецких орехов
50 гр кедровых орехов
125 гр моцареллы (один большой шарик)
небольшой пучок мяты
соль, перец, тмин
Для начала обжарим орехи на сковороде с добавлением тмина - орехи должны чуточку "зазолотиться". В блендере измельчаем орехи, Моцареллу и мяту, добавляем эту смесь к фаршу и тщательно вымешиваем. Солим и перчим.
Формируем кебабы на шпажках. Перед жаркой кебабы необходимо оставить в морозилку на 10-15 мин. После этого обжарить на сковорде-гриль, или - как в моем случае - на гриле (у меня, если помните BORK).
Подавать предлагаю с картофельным пюре, соусом ткемали (домашнего производства - рецепт есть на сайте) или с любым другим соусом по вашему вкусу. Мой ужин украсил еще салат из редиса и огурцов, заправленный тыквенным маслом:)
Комментариев нет:
Отправить комментарий