С утра появилось солнышко, и - кажется уже все-таки запахло весной. И появилось настроение сделать легкий тортик к чаю или кофе на завтрак. Рецепт был полной импровизацией - песочный тарт с цитрусово-творожной начинкой.
Итак нам нужно:
для основы:
300 гр муки
150 гр сливочного масла
2 ст л сахара
Для начинки:
250 гр творожного крема с лимоном Valio (2 упаковки)
ваниль или ванильный сахар
3 ст л сахара
2 ст л кукурузного крахмала
3 яичных желтка
1 сицилийский красный апельсин (у меня был такой, в целом, можно использовать любой, желательно не очень толстокожий)
1 лимон
Для начала приготовим самое простое песочное тесто: для этого перетрем руками масло с мукой и сахаром до получения однородной крошки, будем мешать до тех пор пока масса не начнет слипаться в однородный ком. Когда тесто готово, его стоит положить в холодильник на 10-15 мин.
Пока займемся начинкой: прокрутим лимон и апельсин через мясорубку вместе с кожурой. Добавить к цитрусовой смеси сахар. В миксере взбить творожный крем, желтки, ванильный сахар, кукурузный крахмал. Аккуратно ввести цитрусовую смесь к творожной.
Тесто вынуть из холодильника и выложить подложку на смазанную маслом разъемную форма для торта. Края выровнять. Выложить крем. Выпекать в разогретой до 180 С духовке примерно 40-45 мин. На последние 5 мин включить режим гриля или обдува, чтобы верх покрылся корочкой. Украсить сахарной пудрой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий