Банановое "сердце"

С утра оглядев запасы продуктов, обнаружила несколько бананов, которые слегка потеряли "товарный вид" - шкурка немного потенмнела, а значит, точно дети их уже есть не будут:)))  - по крайней мере в таком виде. Но нет предела материнской хитрости, подумала я, и решила приготовить изумительный ароматный банановый кекс к завтраку.  Этот рецепт я много лет назад выклянчила у повара одного из отелей (если честно, уже не помню, на каком курорте), но вкус этой совершенно утренней выпечки меня сильно впечатлил.

Итак, нам понадобится:

500 гр бананов (примерно 4 крупных банана)

425 гр муки

1 пакетик разрыхлителя

1/2 ч л соды + сок 1/2 лимона (чтобы "погасить" соду")

4 яйца

350 гр сахара

125 мл молока

65 мл растительного масла

Яйца взбить с сахаром. Постепенно добавить бананы (если миксером плохо получается взбивать бананы, то проще сначала приготовить банановое пюре в блендере, ну, или, в конце концов, размять бананы вилкой). Дальше добавить молоко, муку с разрылителем и соду, гашеную лимонным соком, в последнюю очередь влить растительное масло.  Смесь вылить в предварительно смазанную маслом форму для выпечки. Выпекать в разогретой духовке мин 35-40 при температуре 180-200С. Перед тем как вынуть кекс из духовки не забудьте попробовать его на готовность зубочисткой (на ней не должно остаться мокрого теста).

Получившийся бисквит будет достаточно сочным и очень ароматным, с "канапушками" внутри:))))

Блинчики с карамелизованным яблоком и корицей

Если в прошлом рецепте я предлагала постные блинчики, то сейчас рецепт блинчиков "от нашей няни" (Арина Родионовна-style), которые являются регулярным репертуарным блюдом в нашей семье, с удовольствием потребляются как детьми, так и взрослыми.

Итак, для блинов нам понадобится:

1 л молока (это так, если вы печете на целую семью, если нужна небольшая порция блинов - делите все пополам)

2 яйца

250 г стакан муки

2 ст л сахара

3 ст л растительное масло

щепотка соли

для начинки:

1-2 яблока

чайная ложка корицы

2 столовые ложки коричневого сахара

50 гр сливочного масла

несколько капель ванили

Все  ингредиенты для блинов смешать и взбить хорошенько миксером до консистенции не слишком жидкого кефира. Выпекать тоненькие блинчики на разогретой блинной сковородке, смазанной растительным маслом.

Приготовим начинку: растопим сливочное масло на сковородке, добавить коричневый сахар: постоянно помешивая добиться того, чтобы сахар растворился и начал карамелизоваться, добавить корицу и ваниль. Всыпать яблоки, предварительно нарезанные мелкими кубиками. (Лично я предпочитаю, когда яблоки чуть жестковаты, поэтому режу их вместе с кожицей. Но можно яблоко предварительно очистить от кожуры - так будет лучше для маленьких деток, ну или если вы отдаете предпочтение более мягкому яблоку). Готовить яблоки на медленном огне минут 5-7 (не более), постоянно перемешивая их с карамельным сиропом, так чтобы сахар не пригорал.

Сервируя блинчики с яблочной начинкой, можно начинку положить внутрь блина (свернув его трубочкой) или подать отдельно. Посыпать сахарной пудрой.

Этот рецепт хорош, когда много сезонных яблок, но и зимой иногда хочется летнего вкуса, так что я готовлю такие блины в любое время года.

Салат с индейкой и апельсиновым соусом

Идея этого салата проста как 3 копейки....! но в нем есть пару малюсеньких деталек, которые могут сделать его изысканным и вкусным.

Нам понадобится:

филе индейки отварное (о способе его приготовления напишу далее - это секретик № 1)

зелень салата/ листья - на ваш выбор - кто что любит

крем-бальзамик

апельсиновая заправка ( для нее нужны: горсть кураги, предварительно замоченной в кипятке, апельсин вместе с кожурой, лимон, вместе с кожурой - секретик № 2)

1. Итак, секретик № 1: чтобы приготовить филе индейки (или, кстати куриную грудку) я с некоторых пор применяю способ, рассказанный моей хорошей подругой: приготовить гипертонический солевой раствор, для чего вскипятить воду в кастрюле, добавить примерно 4-5 стловых ложек соли на 2 л воды, добавить специи по вкусу (я люблю добавлять черный перец, зиру, лавровый лист; также возможна различная зелень на свой вкус и фантазию). Опустить в кипящую воду целиком (!) крупный кусок индейки 1 или 1/2 грудки, целиком куриные грудки). Огонь выключить. Дать мясу постоять  не менее 30-40 мин. После этого, мясо можно запечь любым предпочитаемым вами способом: в духовке в пакете для запекания/ в аэрогриле, или разрезать порционно и обжарить слека на сковороде с небольшим количеством масла - в любом случае получится очень нежное - не "резиновое" белое мясо, которое подойдет и девушке, следящей за фигурой, и детям.  Это может в корне изменить сложившийся стереотип о несъедобности белого мяса, которое приходится "запихивать в себя" по необходимости, соблюдая многочисленные диеты. 

2. Секретик № 2: апельсиновый соус, который можно приготовить заранее и хранить в холодильнике - он легко украсит как салаты, так и сырную тарелку, например. Замоченную и отжатую курагу, апельсин и 1/2 лимона прокрутить через мясорубку (или в бледере) до однородной массы, добавить немного сахарной пудры/ сахара по вкусу (будет зависеть от сладости фруктов), тщательно премешать и взбить блендером еще раз. Хранить в холодильнике.

3.  Салат готовится 2 мин. Покрошите листья салата, на них выложите теплое филе индейки (либо только приготовленное/ либо подогретое, если вы приготовили себе диетическое мясо на несколько дней (лично я делаю именно так!), вылжите несколько ложек апельсинового соуса, заправьте небольшим колическом крема-бальзамика и растительного масла.

Лирическое отступление - аэрогриль

Меня часто спрашивают, стоит ли покупать аэрогриль - вещь довольно громоздкая, не спорю.  Однако, вкусовые качества и  свойства получаемой еды зачастую превосходят ожидания. Вот, например, какой получается обычная картошка:)))) No comments!

Апельсиновый кекс (постный)

Как разнообразить постный стол? Придумать, попробовать и приготовить что-то новенькое без молока, яиц - это, на первый взгляд, задачка, но вполне решаемая. Сегодня предлагаю разнообразить стол апельсиновым кексом, чтобы поднять настроение, на которое так неутешительно влияет все неуходящая зима.

Итак, нам понадобятся:

450 гр муки

200 мл подсолнечного масла

200 мл газированой воды

200 гр сахара

1 ч л соды или пакетик разрыхлителя

1 апельсин

1 ч. л молотой корицы

1/2 ч. л молотого имбиря

+ сухофрукты и орехи (опционально)

Смешать муку и пряности. Натереть цедру апельсина. Выжать из него сок и смешать. Соединить газированую воду с содой/ разрыхлителем. Добавить к смеси сок с цедрой. Взбить масло с сахаром, добавить сок, цедру, воду с содой. Добавить муку с пряностями - все хорошенько взбить. Можно добавить цукаты, сухофрукты, орехи (небольшими кусочками). У меня сегодня был изюм.

Тесто выложить либо в формочки для кексов или большую форму (предварительно смазанные маслом). выпекать в разогретой духовке мин 30-40 при температуре 200-220С (проверить готовность зубочисткой).

Украсить маленькие кексы или большой кекс можно: сахарной помадкой, сахарной пудрой, глазировать вареньем, можно посыпать стружками цедры. 

Постный пирог с овощами и морепродуктами. Вариации на тему пиццы

Быстрый и вкусный ужин, что еще нужно? Сегодня пришло в голову сделать постный пицца-пирог  с овощами и морепродуктами. 

Нам понадобится:

Упаковка готового теста (при желании можно сделать и свое конечно, но уже не так быстро:)

1 луковица

помидорки черри

1 болгарский перец

морепродукты (мидии, кальмары и пр. - отварные или готовые в масле)

томатный соус/ кетчуп (2 ст л)

зелень и специи

Тесто выложить в смазанную маслом подходящую форму. Сбрызнуть оливковым маслом (с запахом), смазать томатным соусом или кетчупом посыпать лук, нарезанный тонкими кольцами, болгарский перец, добавить морепродукты и помидорки черри. Чуть поднять края.  Выпекать в разогретой духовке 20-25 мин.

Брусничный/ клюквенный пирог

Хит, который нравится и друзьям и детям. Радостный и витаминный брусничный пирог. Кстати брусника может меняться клюквой, тогда пирог, конечно, станет более кислым, но хорошая доза витамина С в период авитаминоза - это же еще и лекарство!

Нам понадобится:

1 упаковка слоеного теста (дрожжевого или бездрожжевого)

300 гр замороженой ягоды (брусники/ клюквы)

2 ст л картофельного крахмала

200 гр (баночка) максимально натурального джема брусничного/ клюквенного

сахарная пудра для украшения

1. Пока размораживается тесто и греется духовка (до 230С) подготовим начинку: мороженые ягоды (не размораживая!!!) смешать с крахмалом (они должны быть по виду обсыпаны как клюква в сахарной пудре), добавить джем и перемешать.

2. Тесто выложить на дно формы, предварительно смазанной маслом.

3. Выложить начинку, равномерно распределив ее (что очевидно!!!!)

4. Аккуратно вилкой завернуть края. Края можно смазать смесью яичного желтка и молока - тогда будет золотистая корочка.

5. Выпекать в разогретой духовке мин 30 (до образования румяной корочки на тесте). Вынуть пирог из духовки, немного дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Ризотто с белыми грибами

Ризотто с белыми грибами  - снова прекрасный вариант постного ужина.

На понадобится:

300 гр риса для ризотто (сорта арборио)

800-900 мл овощного бульона (по моей любимой формуле "что бог послал": морковь, луковица + еще какие-то овощи, которые оказались под рукой, соль, лавровый лист, перец)

белые грибы (горсть сушеных белых или порчини, замороженные белые грибы,  или свежие белые, если сезон)

1 луковица

растительное масло

свежая зелень (укроп, петрушка)



1. Подготовить грибы: если это сушеные грибы-чипсы - залить кипятком, дать настояться, если мороженые - немного проварить. Обжарить грибы с луком в растительном масле.

2. В глубокую сковороду-сотейник для ризотто налить растительного масла, всыпать рис и прокалить его до прозрачности. Влить часть овощного бульона, убавить огонь и томить под крышкой, регулярно помешивая. По необходимосии добавлять бульон. Когда рис уже приобрел кремозную консистенцию, добавить грибы, тщательно перемешать и томить до полной готовности.

3. Перед подачей посыпать свежей зеленью (мне нравися укропом, поскольку укроп прекрасно дополняет вкус и аромат белых грибов.

Быстрые блины + закуска из блинов с подкопченым лососем с маскарпоне и зеленью

Ключевое слово здесь - быстрые:))) это особенно ценно. Это будет основой нашей пятничной закуски и основой субботнего завтрака - двух зайцев одним выстрелом!

Для блинчиков нам нужно:

400 мл газированной воды

250 гр муки

1 пакетик разрыхлителя

2 ст ложки сахара

щепотка соли

4 ст л растительного масла

Ингредиенты взбить миксером (в порядке, в котором они указаны в списке). выпекать блины на разогретой сковороде, смазанной маслом.

для начинки:

150 гр слабосоленой семги/ подкопченого лосося или любой другой соленой красной рыбы на ваш вкус 

пучок укропа

150 гр сыра маскарпоне

Мелко нарезать зелень, растереть с маскарпоне. Смазать блин смесью зелени и сыра, в середину положить тонкие ломтики лосося/рыбы, свернуть трубочкой. Положить минут на 20-30 в холодильник. Перед подачей рарезать каждую трубочку на 2 части наискосок.

Пятница: ужин для друзей

Сегодня пятница, и поэтому можно и хочется приготовить что-то вкусненькое, чтобы посидеть в приятной обстановке и расслабиться с друзьями. Кроме того, хочется приготовить что-то на завтрак субботы, чтобы не вскакивать рано, но чтобы завтрак был бы уже готов:)

Итак, на ужин предлагается в качестве легкой закуски блинчики с подкопченым лососем с кремом из маскарпоне с зеленью, как основное блюдо -  ризотто с белыми грибами и брусничный пирог к чаю.

Кроме того, мы напечем достаточно блинчиков, чтобы полакомиться ими с утра с вареньм, домашним йогуртом или сметаной.

Кус-кус с нутом/ или красной фасолью, каперсами и болгарским перцем

Не так давно я обзавелась новым для меня кухонным девайсом, который давно манил меня своей экзотической формой и обещаниями сделать мне вкусно: я купила тажин. Тажин - это, прежде всего блюдо (в смысле еда:), являющееся символом марроканской кухни, но еще это и название блюда (в смысле посуды), в котором его готовят. Блюдо, зовущееся тажин, представляет собой глиняный сосуд, похожий на большую глубокую сковороду с высокой конусообразной крышкой. Вчем особенность этого "сосуда" - особая форма крышки, которая позволяет долго томить блюдо, не давая жидкости скатываться в блюдо.

Использовать тажин можно не только для приготовления того самого марроканского тажина, а для приготовления плова, кус-куса и многого другого. Сейчас делюсь рецептом кус-куса с овощами, что опять идет в тему постных блюд.

Нам понадобится:

350 гр крупы кус-кус

200 гр нута (турецкий горох)

1 большая луковица

2 ст л маринованых каперсов

2 средних болгарских перца (желательно зеленого цвета, так у нас получится не только вкусное, но и радующее глаз блюдо)

1 перчик чили

специи (зира, шафран, сушеные томаты, красный и кайенский перец)

растительное масло (льняное, кунжутное или любое другое)

соль и свежая зелень

1. Единственным условием, делающим этот рецепт не очень "быстрым", можно считать необходимость заранее замочить нут, оставив его в воде на несколько часов, и далее проварить его до полуготовности. Это можно сделать накануне, с вечера в любой день, когда у вас есть на это время, а потом преспокойно оставить его в холодильнике до счастливого момента, когда его можно будет добавить в блюдо. 

2. Итак, мы режем луковицу и обжариваем ее с растительным маслом в тажине, который предварительно уже разогрелся, постояв на огне. В лук мы добавляем специи - это дело фантазии по большому счету - лично я добавляю немного шафрана, красного и кайенского перца с последним главное не переборщить), сушеные томаты и немного шафрана. Поджареный лук быстро впитает яркие пряные цвета.

3. Добавляем кус-кус, активно перемешивая его с луком, прокаляем его немного (мин 2-3), и добавляем горячую воду так, чтобы вода примерно на палец покрывала крупу. закрываем крышку и уменьшаем огонь. Даем кус-кусу впитать воду. Не забываем помешивать, чтобы не дать ему слипнуться и пригореть (не дай Бог!). Если вам кажется, что крупа жестковата, а вода между тем уже вся впиталась - добавьте воды.

4. Далее добавьте полуготовый нут, тщательно перемешайте. Накройте волшебной крышкой.

5. Когда кус-кус и нут кажется вам почти готовыми (достаточно мягкими) добавьте каперсы, нарезанный соломкой перец, а также порезаный кусочками перчик чили. Посыпьте зирой и оставьте томиться на медленном огне под удивительной крышкой.

Как вариант, вместо нута можно использовать красную фасоль, которую также стоит заранее отварить, или проще использовать консервированную из банки (понадобится примерно 100-150 гр).

Перед подачей блюдо стоит тщательно перемешать, чтобы все ароматы перемешались и слились в аппетитную мелодию, зовущую ваших гостей к столу. А чтобы добавить дополнительный оттенок этому и без того дивительному буйству красок, посыпьте все свежей зеленью кинзы и/или петрушки. Подавать блюдо можно прям в тажине - это довольно экзотично и празднично.

Чизкейки: Блондинка и Брюнетка

Коли пошла такая тема с чизкейками, хочу предложить еще один вариант, который, на мой вкус, даже более привлекателен: итак, чизкейк в двух вариантах - на фотографии вариант более "легкий", классический, "Блондинка", а второй вариант немного отличается по готовке с добавлением черного шоколада - "Брюнетка". Ну и тут уж ваш выбор: что предпочитаете - блондинок или брюнеток?

Что нам понадобится:

Для подложки (все как обычно:):

300 г сдобного печенья (типа "Юбилейное" - как правило, использую его для подобных ситуаций: и дешево и то что нужно)

0,3 стакана сахара (сахара, на мой вкус можно меньше, чтобы подложка не была чересчур сладкой)

125 г сливочного масла

Для начинки:

1 кг рыночного творога (важно, чтобы творог был не слишком кислый и без крупинок)

1 стакан сливок жирностью 20%

1 стакан сахара, 5 яиц,  2 ст. л. измельченной апельсиновой цедры или кулинарный апельсиновый/цитрусовый ароматизатор, 3 ст. л. муки и щепотка соли

 вариант 2* для сладкоежек: 1 плитка темного шоколада и 3 ст. л какао порошка 

1. Приготовить подложку. Печенье измельчить в блендере в крошку, продолжая взбивать, добавить сахар и масло, или положить печенье типа "Юбилейное" в целлофановый пакет, положить это в большую (небьющуюся миску) и побить его молотком для отбивания мяса - так можно и стресс снять,и блендер не пачкать, тем более, как показывает практика, блендр частенько "захлебывается", перемалывая печенье, его приходится выключать, "отдирать" прилипшее печенье - в общем, геморрой:), о чем я уже писала.

2. Выложить получившуюся массу на дно разъемной формы диаметром 22-24 см, разровнять поверхность и сделать бортики высотой 2,5 см. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин. Духовку не выключать.

3. В микроволновке растопить шоколад (только для варианта с чизкейком, который будет еще и шоколадным внутри)

4 Взбить миксером творог с оставшимся сахаром. Добавить сливки, муку, 2 ст. л какао и щепотку соли. Перемешать и добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
5. Тонкой струйкой влить шоколад, аккуратно помешивая (только для шоколадного варианта).

6. Форму с подложкой обернуть в несколько слоев фольги, выложить начинку и поставить форму в глубокий поддон или противень, наполовину наполненный горячей водой. Выпекать 1 ч 35 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник. Перед подачей верх посыпать какао-порошком, смешанным с сахарной пудрой. Можно украсить веточкой мяты или красной смородины, а также: зернышками кофе и малиной.

Апельсиновый чизкейк с кумкватами

Сегодня хочу рассказать рецепт, который, конечно не слишком подходит под определение "быстро"-рецептов, но для праздника можно потратить и чуточку больше времени, ведь оно того стоит! 

Что нам понадобится:

Для подложки:

300 г сдобного печенья (типа "Юбилейное" - как правило, использую его для подобных ситуаций: и дешево и то что нужно)

0,3 стакана сахара (сахара, на мой вкус можно меньше, чтобы подложка не была чересчур сладкой)

125 г сливочного масла

Для начинки:

1 кг рыночного творога (важно, чтобы творог был не слишком кислый и без крупинок)

1 стакан сливок жирностью 20%

1 стакан апельсинового сока

1 стакан сахара, 5 яиц,  2 ст. л. измельченной апельсиновой цедры, 3 ст. л. муки щепотка соли 

Для верха:

300 г кумкватов (это маленькие такие недоразвитые цитрусы с амбициями апельсина:) + 2 стакана сахара 

1. Приготовить подложку. Печенье измельчить в блендере в крошку, продолжая взбивать, добавить сахар и масло, или положить печенье типа "Юбилейное" в целлофановый пакет, положить это в большую (небьющуюся миску) и побить его молотком для отбивания мяса - так можно и стресс снять,и блендер не пачкать, тем более, как показывает практика, блендр частенько "захлебывается", перемалывая печенье, его приходится выключать, "отдирать" прилипшее печенье - в общем, геморрой:)

2. Выложить получившуюся массу на дно разъемной формы диаметром 22-24 см, разровнять поверхность и сделать бортики высотой 2,5 см. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин. Духовку не выключать.

3. Приготовить карамелизованные кумкваты. Плоды вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками. В сотейнике размешать сахар в 2 стаканах воды. Поставить на небольшой огонь и готовить, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавить кумкваты, готовить, время от времени помешивая, 25-30 мин. Снять с огня и дать остыть. Отбросить кумкваты на сито, собрав сироп в подходящую посуду. Поместить плоды и 0,25 стакана сиропа в небольшую миску. Оставшийся сироп вернуть в сотейник и готовить на среднем огне еще 10 мин. Это, пожалуй, самая трудоемкая и нудная часть процесса:(, но вознаграждение не заставит себя ждатью

4. Смешать в сотейнике апельсиновый сок, цедру и 0,25 стакана сахара. Довести до кипения и готовить 10 мин. Объем должен уменьшиться до 3/4 стакана. Дать остыть.

5. Взбить миксером творог с оставшимся сахаром. Добавить сливки, муку и щепотку соли. Перемешать и добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Влить апельсиновую смесь и еще раз перемешать.

6. Форму с подложкой обернуть в несколько слоев фольги, выложить начинку и поставить форму в глубокий поддон или противень, наполовину наполненный горячей водой. Выпекать 1 ч 35 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник. Перед подачей выложить сверху кумкваты и полить сиропом.

Ризотто с шафраном, красной фасолью и креветками

Каждый год Великий Пост ставит мне новые задачи: нужно изобретать что-то сытное (чтобы накормить мужчину-мужа), что может по-хорошему разнообразить постный стол, из которого исключены многие важные продуктовые группы.

Итак, нам необходимо:

1 луковица

300 гр риса (сорта Арборио)

800-900 мл овощного бульона (желательно домашнего, приготовленого из луковицы, моркови и овощей по формуле "чего бог послал")

1/2 ст. л шафрана

растительное масло

150 гр отварной красной фасоли (отварить предварительно самим или взять консервированную из банки

150-200 гр отварных очищенных креветок

перец, зелень,  соль и прочие специи по вкусу и фантазии:)))

Последовательность действий такова: обжарить  мелко нарезанный лук, добавить к нему шафран, далее всыпать рис и прокалить его, перемешав с золотистым "ошафраненным" луком. Вливать бульон частями, добавляя каждый раз, когда бульон выпаривается. Не забывать помешивать! Когда рис уже достаточно мягкий, добавить фасоль и креветки, довести до готовности постоянно помешивая. 

Кроме креветок можно добавить любые морепродукты на ваш выбор: мидии, кальмары и пр. Коктейль из даров моря украсит блюдо. Перед подачей стоит прокрошить свежую зелень (петрушку/ кинзу). *Собственно, не в Пост, хорошо бы добавить белого вина и дать рису пропариться в белом вине.

Домашний йогурт с джемом

Собственно большой хитрости в том, как сделать домашний йогурт в йогуртнице нет, это очень быстро и  просто, а результат, вне всякого сомнения, порадует домашних, поскольку свежий натуральный продукт, немного тягучий, кремообразный, да еще и сделанный с любовью в разы лучше покупного варианта.

Хочу добавить лишь свои идеи, как сделать его еще вкуснее: такой вариант, наверняка, больше понравится детям. Так, можно за один "сеанс" сделать несколько вариантов, удовлетворив вкусовые ристрастия всех членов семьи: так, мои дети предпочтитают домашнее малиновое варенье, поэтому в часть баночек на дно я кладу 2-3 ч.л их любимого варенья, я же предпочитаю джемы с твердыми кусочками - домашнее варенье из айвы с крупными кусочками фруктов будет изумительно сочетаться с нежнейшим йогуртом, особый шик - апельсиновый джем с корками (покупной или собственного приготовления - не важно), тогда перед подачей верх йогурта стоит присыпать какао, как бы намекая на классической гастрономическое сочетание апельсина и горького шоколада! ммммм..... Главное, не стоит бояться экспериментировать, доставляя удовольствие себе и окружающим:)))

Маковый рулет

Итак, рада представить рецепт, который подтолкнул меня к идее завести блог - прекрасный и простой маковый рулет.

Нам понадобится: 

1 упаковка (2 пласта) слоеного теста (можно дрожжевого или бездрожжевого: при дрожеевом тесте тесто будет более заметно, слоеное же тесто будет таять во рту вместе с вкуснейшей начинкой)

4 упаковочки маковой начинки Парфэ декор (по 2 пакетика начинки на каждый слой теста),

или 500 гр мака + сахар/ мед про вкусу

дополнительно по желанию: изюм или другие сухофрукты (нарезаные мелкими кусочками), кокосовая стружка, любые дробленые орехи на ваш вкус.

Пока у нас размораживается и поднимается тесто, приготовим начинку:

Вариант 1. Залить готовую маковую начинку Парфэ Декор кипятком из расчета 70-90 мл на 120 гр начинки, дать настояться. Потом добавить по желанию изюм, орехи, сухофрукты или кокосовую стружку

Вариант 2.  Более трудоемкий и времязатратный вариант. Залить мак кипятком, дать настояться 30-40 мин. Мак отжать и взбить в блендере, добавляя сахар/ сахарную пудру/ мед. в получившуюся смесь также можно добавить изюм и другие ингредиенты по желанию.

Раскатать тесто тонким слоем на припыленном мукой  листе пекарской бумаги. Выложить начинку тонким слоем. Завернуть в рулет и "запечатать" края. Из 2-х пластов теста получится 2 рулета. Верх рулета можно смазать взбитым с молоком яичным желтком, что гарантирует нашему рулету аппетитную корочку.

Положить на противень на смазанную маслом бумагу для выпекания. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200C 25-30 мин.

Вместо предисловия

Нельзя сказать, что идея завести свой собственный кулинарный блог, родилась спонтанно. Ну во-первых, я очень давно люблю готовить и делаю это много и часто:), хотя это, вне всякого сомения, еще не повод осчастливливать окружающий мир этим оригинальным фактом.  И даже то, что мои друзья и знакомые частенько нахваливают мою стряпню, в общем-то, тоже не повод идти исразу  хвастаться этим (не скрою приятным фактом) в виртуальном пространстве....а вот положительные эмоции подруг и знакомых,попробовавших что-то сделать, используя мои  - нет! не секреты (что вы!?), накопившийся опыт и практические  наработки - подтолкнули меня организовать себя и создать место, куда я буду складывать  результаты своих кулинарных игрищ и где в любой момент их можно будет  найти, списать рецептик или оставить свои комментарии и находки. 

Я люблю все делать быстро, поэтому основная идея -  придумать или найти такие рецепты, которые при минимальной затрате времени дадут результат, который приятно удивит окружающих, порадует близких и друзей. Я искренне считаю, что удовольствие от еды - это одно из важнейших удовольствий нашей жизни, и им ни в коем случае не стоит пренебрегать! 

Итак, мои кухонные забавы....