Ягнятина на ребрышках - отличное легкое летнее мясо на случай визита гостей. Итак, ягнятину разрезть вдоль косточки - так, получатся порционные кусочки "косточка+ мяско":). Мясо вымыть и обсушить. Натереть крупной солью, черным перцем. Посыпать 2 ст л зиры и 1 ст л барбариса. мясо "пожамкать в специях, залить минеральной водой с газом. Сверху посыпать веточки розмарина. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов. Такое мясо выпекается на решетке/ на открытом огне мин 10-15.
Прекрасно сочетается со свежими овощами, соусами Ткемали и Наршараб.
Комментариев нет:
Отправить комментарий